Les recettes de Catherine
Catherine Hecquet aime cuisiner et recevoir, elle nous propose ici quelques-
La cuisine de Catherine c’est l’alliance généreuse des produits naturels du terroir périgourdin mis en valeur par les arômes puissants des vins de Montravel et de Bergerac.
![Foie gras au gros sel Foie gras au gros sel](https://www.puyservain.com/wp-content/uploads/2017/11/Fotolia_1888432_XS.jpg)
![Château Puy Servain Vieilles Vignes Château Puy Servain Vieilles Vignes](https://www.puyservain.com/wp-content/uploads/2017/10/Puyservain_vieille_vigne.png)
La recette du gâteau au chocolat, à l’orange et au vin rouge
Ingrédients pour 6 personnes : 200 g de sucre 1 baton de cannelle 100 g de chocolat 4 œufs 200 g de farine Orange confite ou zeste 100 g de noix hachées 200 g de beure 1/4 litre de Calabre rouge 1/2 sachet de levure chimique Couverture : 200 g de sucre en poudre, un...
La recette de la salade d’orange au granité de Montravel rouge
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) 150 ml d'eau, 1 bouteille de Montravel rouge 150 g de sucre Une écorce d'orange confite, un clou de girofle et une pincée de cannelle moulue 1 orange par personne Préparation Chauffez l'eau et y ajoutez le sucre, laissez...
La recette du gigot d’agneau à la périgourdine
Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 heures Ingrédients pour 8 personnes : 1 gigot d’agneau de 3 kg au moins, raccourci 1 bouteille de Château Puy Servain Haut Montravel 30 gousses d’ail 1 bouquet garni 2 cuillères à soupe de marc ou de cognac 3 cuillères...
La recette du foie gras périgourdin
Cette recette très simple est à réaliser 8 à 10 jours à l’avance. Prévoyez : Un foie gras de 500 g environ, une cuillère à soupe de sel fin, une cuillère de poivre et une cuillère de 4 épices, une bouteille de Château Puy Servain liquoreux Haut Montravel,...