Cotes de Montravel : Château Calabre moelleux

Château Calabre blanc moelleux
  • Lieu-dit : Calabre
  • Nature du sol : argilo-calcaire ; très remanié. Sol hétérogène avec des zones très calcaires au sommet des coteaux
  • Rendement/hectare : 40 hl
  • Superficie : 5 ha. Les vignes sont taillées à Cot puis effeuillées fin août.
  • Particularité cueillette : passage à la main pour éliminer les grappes de mauvaise qualité.
  • Elevage/embouteillage : vinification traditionnelle en cuve avec maintien  des températures de fermentation à 22 °
  • A garder/à boire : à boire mais peut être gardé.
  • Dégustation : odeur de fleurs blanches et de pêche. Rond, tendre et moelleux. Vin non chaptalisé.
  • Suggestion de service : à  boire frais à environ 8° en apéritif, avec le melon et les fromages à pâte bleue (Roquefort) et avec les  fruits.
  • Cépages : sémillon 100 %

2013 Médaille d’Argent. Concours de Bordeaux

2013 Médaille d’Argent. Concours Général Agricole de Paris

2014 Médaille d’Or. Concours Général Agricole de Paris

Etiquette Château Calabre moelleux
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