Bergerac : Château Calabre blanc sec

Château Calabre blanc sec
  • Lieu-dit : Calabre
  • Nature du sol : argilo-calcaire ; très remanié. Sol hétérogène avec des zones très calcaires au sommet des coteaux
  • Rendement/hectare : 35 hl
  • Superficie : 16 ha
  • Particularité cueillette : passage à la main pour éliminer les grappes de mauvaise qualité.
  • Elevage/embouteillage : vinification traditionnelle en cuve avec maintien  des températures de fermentation en dessous de 20°.
  • A garder/à boire : à boire
  • Dégustation : très aromatique, notes d’agrume pamplemousse. Belle acidité qui renforce la fraîcheur du vin. Une pointe de CO2 d’origine fermentaire renforce la fraîcheur et la sapidité du vin.
  • Suggestion de service : à  boire frais à environ 8° avec entrées et poissons. Parfait avec les fromages de chèvre.
  • Cépages : sauvignon 50 %, sémillon 40 %, muscadelle  10 %

2013 Médaille de Bronze. Concours de Bordeaux.

2012 Médaille d’Or. Concours de Bergerac

2012 Médaille d’Argent. Concours Régional des vins du Sud-Ouest.

Etiquette Château Calabre blanc sec
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