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La recette de la salade d’orange au granité de Montravel rouge

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)

Préparation

Chauffez l'eau et y ajoutez le sucre, laissez réduire un peu afin d'obtenir un sirop puis verser le vin, portez à ébullition pendant 10 min puis mettre le clou de girofle et les morceaux d'écorce d'orange coupés en lanières fines. Éteindre le feu et laisser infuser 10 min.

Dès que Ie vin est froid, le mettre dans une sorbetière ou bien dans un plat puis au congélateur pendant 3 heures minimum. Dans ce cas il faudra le passer toutes les 30 min à la fourchette afin de créer le granité.

Pelez les oranges à vif et coupez-les en rondelles. Présentez sur une assiette, saupoudrez de cannelle et disposez le granité en dôme... c'est prêt !