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Bergerac : Château Calabre rouge

Lieu-dit : Calabre

Nature du sol : argilo-calcaire ; très remanié. Sol hétérogène avec des zones très calcaires au sommet des coteaux

Rendement/hectare : 60 hl

Superficie : 10 ha

Particularité cueillette : passage à la main pour éliminer les grappes altérées.

Elevage/embouteillage : vinification traditionnelle en cuve avec contrôle des températures de fermentation.

A garder/à boire : à boire mais peut être gardé.

Dégustation : couleur aux reflets grenat, arômes intenses de fruits rouges, belle structure tannique qui ne gène pas une dégustation précoce grâce à la souplesse des tanins.

Suggestion de service : à  boire chambré à environ 17 ° avec les viandes et les fromages.

Cépages : merlot 60 %, cabernet sauvignon 20 %, cabernet franc 20 %

Etiquette

Fiches techniques


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2012


2013