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Bergerac : Château Calabre rosé

Lieu-dit : Calabre

Nature du sol : argilo-calcaire ; très remanié. Sol hétérogène avec des zones très calcaires au sommet des coteaux

Rendement/hectare : 33 hl

Superficie : 6 ha

Particularité cueillette : passage à la main pour éliminer les grappes de mauvaise qualité.

Elevage/embouteillage : vinification traditionnelle en cuve avec contrôle des températures de fermentation maintenues en dessous de 18 °.

A garder/à boire : à boire

Dégustation : parfum intense de fraise et de framboise, vineux.

Suggestion de service : à  boire frais à environ 8° avec charcuteries, grillades et plats d’été.

Cépages : merlot 20 %, cabernet sauvignon 40 %, cabernet franc 40 %

Etiquette

Fiches techniques