Château Calabre Rouge 2006.
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| Lieu-dit | Calabre |
| Nature du sol |
Argilo-calcaire ; très remanié. Sol hétérogène avec des zones très calcaires au sommet des coteaux |
| Rendement / ha | 55 hl |
| Superficie | 10 ha. |
| Particularité cueillette | Passage à la main pour éliminer les grappes de mauvaise qualité. |
| Elevage / Embouteillage |
Vinification traditionnelle en cuve avec contrôle des températures de fermentation. |
| A garder / à boire | A boire, mais peut être gardé. |
| Dégustation | Grand millésime ; couleur profonde, nez de fruit rouge. Riche en tanins, souple. |
| Suggestion de service | A boire chambré à environ 17 ° avec les viandes et les fromages. |
| Alcool | 13 % |
| Sucre résiduel | < 2 g/l |
| Acidité | 3,1 g/l |
| SO2 libre |
15 mg/l |
| Cépages | Merlot 60 %, cabernet sauvignon 20 %, cabernet franc 20 % |
