Château Calabre Moelleux 2006.
| Lieu-dit | Calabre |
| Nature du sol | argilo-calcaire ; très remanié. Sol hétérogène avec des zones très calcaires au sommet des coteaux |
| Rendement/hectare | 40 hl |
| Superficie | 5 ha. Les vignes sont taillées à Cot puis effeuillées fin août |
| Particualrité cueillette | passage à la main pour éliminer les grappes de mauvaise qualité. |
| Elevage / embouteillage | vinification traditionnelle en cuve avec maintien des températures de fermentation à 22 ° |
| A garder / à boire | à boire mais peut être gardé |
| Dégustation | odeur de fleurs blanches et de pêche. Rond, tendre et moelleux. Vin non chaptalisé |
| Suggestion de service | à boire frais à environ 8° en apéritif, avec le melon et les fromages à pâte bleue (Roquefort) et avec les fruits. |
| Alcool | 12,8 % |
| Sucre résiduel | 61 g/l |
| Acidité | 4 g/l |
| SO2 libre | 28 mg/l |
| Cépage | Sémillon 100% |
