Château Calabre blanc sec 2006.
| Lieu-dit | Calabre |
| Nature du sol |
Argilo-calcaire ; très remanié. Sol hétérogène avec des zones très calcaires au sommet des coteaux |
| Rendement / ha | 55 hl |
| Superficie | 8 ha |
| Particularité cueillette | passage à la main pour éliminer les grappes de mauvaise qualité. |
| Elevage / Embouteillage |
vinification traditionnelle en cuve avec maintien des températures de fermentation en dessous de 20°. |
| A garder / à boire | à boire |
| Suggestion de service | à boire frais à environ 8° avec entrées et poissons. Parfait avec les fromages de chèvre. |
| Alcool | 13 % |
| Sucre résiduel | < 2 g/l |
| Acidité | 3,8 g/l |
| SO2 libre |
20 mg/l |
| Cépages | sauvignon 50 %, sémillon 40 %, muscadelle 10 % |
