MONTRAVEL : Château Puy Servain Terrement rouge

Lieu-dit : Puy Servain dont l’origine vient de « Puy » = sommet et de « Servain » = vent serré, car il s’agit d’un point culminant très venté.
Nature du sol : argilo-calcaire ; très remanié. Sol hétérogène avec des zones très calcaires au sommet des coteaux
Rendement/hectare : 20 hl
Superficie : 3 ha. Vignes basses à forte densité : 5000 pieds / ha
Particularité cueillette : récolte mécanique, trie sur table
Elevage/embouteillage : élevage 12 mois en barriques dont 30 % neuves
A garder/à boire : à boire mais peut se garder 5 à 10 ans
Suggestion de service : excellent avec les viandes et les fromages
Cépages : merlot 70 %, cabernet sauvignon 10 %, cabernet franc 20 %

Fiches techniques

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